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日式三明治肉松面包的制作方法

2011-12-05 00:003240

日式三明治肉松面包
日式三明治肉松面包

家里的父女俩都是典型的肉食动物,而且还是吃了不会长肉的那一款,所以只要是有肉的面包在我家一直都很受欢迎,一点都不用担心消灭不了。
这款肉松面包一直是我家的保留节目,做的时候随便乱整个造型,调剂调剂,不要视觉疲劳就行了,永远不用当心会有人埋怨:“怎么又吃这种面包”。
找个喜欢的调理面包的方子,照章办事,容易得很。

烘焙材料:

面团:高筋面粉150g,低筋面粉50g,细砂糖15g,盐1/4小匙,即溶干酵母2g,全蛋50g,水70g,无盐黄油15g
内陷:儿童肉松适量
装饰:高熔点乳酪、培根适量(可有可无,我是家里两样东西都刚好剩点点,就给堆上去了)

烘焙面包做法:

1、把除黄油外的所有的面团材料揉成团,揉出面筋后,加入黄油,继续用力揉,直到将面团揉到扩展阶段
2、揉好的面团,放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵
3、取出发酵好的面团排气,平均分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟
4、把面团擀成圆形,翻面后铺上适量的肉松,底边封紧整成圆球
5、把面团收口朝下,表面稍微压压平,放入纸膜中,放温暖湿润处进行最后发酵
6、发酵结束后,刷蛋液,再用剪刀在面包上斜着剪一圈,在中间位置放上切碎的乳酪、培根
7、放入预热180°C烤箱,中层,上下火,约15分钟

日式三明治肉松面包的制作方法
日式三明治肉松面包的制作方法

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