竹炭Q心酥的制作方法
月明似镜，清冷的挂在空中。银白色的光芒让黑暗无所遁形。
夜，如此安静。在此时，明亮的月亮，却在一点点的变化着。一点点变小，一点点变暗，最后消失，只余暗红色的光晕。月亮让出了自己的位置，黑暗笼罩了大地。
等待着，等待着月光冲破黑暗的那一刻，等待着光明回归的那一刻。银色笼罩了大地，而天空那一刻黑暗的月，在人们心中永藏。
在这黑色的意境中，制作出黑色的小酥点。圆圆的黑色，仿若天空黑色的圆月。当月亮熄灭了光亮，光明也会在人心中永存……
烘焙配方（可做10个）：
A.油皮:中筋粉100g,绵糖17g,水40g,猪油40g
B.油酥:低筋粉75g,猪油30g,竹炭粉5g,豆沙馅250g,原味Q心粒10颗
烘焙糕点制作过程：
1、 将油皮中所有材料搅拌至光滑状，分成2份，松弛15分钟备用。
2、 将油酥材料混合拌匀，分成2份备用。
3、 将油酥包入油皮中，擀开。
4、 折三折2次，再次擀开。
5、 卷成圆柱形状，松弛10分钟。
6、 将豆沙分为10等份，每份包入原味Q心粒备用。
7、 将松弛好的圆柱形面团用刀分割成5等份。
8、 刀口向上，用擀面棍擀薄呈圆形, 包入馅料。
9、 接口向下摆入烤盘，以上火170℃、下火190℃烤20-25分钟左右即可。
竹炭Q心酥的制作方法
烘焙注意事项：
1、拌油皮的时候，面筋不要太强,在擀压的时候会回缩，或者会松弛很久的时间。
2、拌油酥的时候，油酥的软硬度要和油皮差不多。
3、冬天的时候，可以多拌一会让油脂柔软一些。
4、擀压面皮的时候，面皮的厚薄度要均匀，折叠的时候面皮的四个角可以用手拉一下，呈现方形，这样在折叠的时候，油酥的层次会比较均匀和清晰。
5、如果面筋太强中间可以多松弛一会,再进行操作，不要过分着急，以免在擀压过程中面皮会断裂。
6、切开圆柱体的时候大小要均匀，最后擀压圆柱体的时候，刀口向上，双手用力均匀。
7、包入馅料的时候，不要面皮裂开，收口的地方不要有太多的死面。
8、摆入烤盘的时候远近距离要控制得当，烘烤的时候要控制烤炉的温度，烘烤的时间以及烘烤的程度 。
