香麻莲蓉馅的配方和做法_烘焙配方_知识库_资讯

芝麻50g，莲蓉馅500g，猪油50g。

芝麻预处理---烘烤---碾碎----加入莲蓉馅与芝麻混合均匀---加猪油---搓匀---香麻莲蓉馅

先将芝麻挑去杂质，然后洗净，控干水分，放在烤箱烤盘上，温度调到180~C，将芝麻烤成金黄色，再将烤熟的芝麻倒在案板上，用擀面杖擀碎待用。掺入莲蓉馅混匀，加入猪油，搓成小球即可。

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1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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