枸杞桂花馅的配方和做法_烘焙配方_知识库_资讯

枸杞25g，桂花50g，熟猪油25g，白糖500g，熟面粉100G

原料预处理----混合桂花、白糖及熟猪油---加入清水--加入熟面---加入枸杞搓匀---搓成条---枸杞桂花馅

先将枸杞挑去杂质洗净，用冷水浸泡30MIN，控干水分待用，然后后把桂花，白糖，熟猪油搓在一起，加入清水，再加入熟面粉搓匀，再放入枸杞揉匀后，搓成手指粗的条，切成1.5cm长的段揉圆即可。

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1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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原料　　汤种：高筋面粉40克、开水40克　　面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、

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