沙拉酱的配方和做法_烘焙配方_知识库_资讯

沙拉酱可作为面包表面装饰料，装饰在面团表面一起入炉烘烤也可调理面包、沙拉面包饰料、馅料的配料，以及快餐面包的抹酱料。

配方一：细糖2克味精0.1克蛋黄5克食盐0.5克
配方二：色拉油1克
配方三：白醋10克

味精蛋黄细糖食盐搅到浓稠加入色拉油快速搅拌加入白醋搅拌均匀

将配方一材料放人盆中，用打蛋器充分搅至浓稠状。
配方二材料即色拉油，分次少量慢慢加入，同时快速不停搅拌至光滑浓稠，视稠度情况加入少许白醋。

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