面团发酵过度
烤炉上火不足
烤炉温度
烘焙时间短
最后醒发室湿度过低
中间醒发时间太长
搅拌不适当
糖用量不足
奶粉用量少
酵母食物用量太多
水质硬度太低(软水)
面粉储放时间过长
淀粉酶活性不足
所用扑粉太多
21烘焙网
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