主料：低筋面粉67克/鸡蛋白（120克
调料：抹茶粉3克/黄油40克/糖粉40克
圣诞节拐杖饼干的做法
1.绿色面团：黄油20g、糖粉20g、蛋白10g、低粉32g、抹茶粉3g
白色面团：黄油20g、糖粉20g、蛋白10g、低粉35g
2.黄油软化，加入糖粉略微打发，直到黄油颜色变浅，体积变大
3.分几次加入蛋白搅拌混合到均匀无颗粒的状态。
4.把混合物分成两份分别筛入低粉，绿色面团还要筛入抹茶粉，各自揉成光滑的面团。包上5.保鲜膜醒30分钟
6.两种颜色的面团揪成4-5g的小面团，分别搓成长条
7.如图拧在一起，再搓长
8.整形成拐杖的样子
9.剩余面团如法炮制，烤箱预热150度，烤15分钟
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