豆沙面包的配方和做法_烘焙配方_知识库_资讯

甜面包面团2000克豆沙馅1000克芝麻杏仁片适量
包馅--面团分割--整形---最后醒发--烘烤

分割甜面包面团分割，50克/个，滚圆后中间醒发10---15分钟

整形将松弛后的面团包入豆沙馅(25克/个)成圆形，封口收紧，然后进行整形

最后醒发温度35~c，相对湿度85％，待面团体积增大2倍时取出

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烘烤炉温200~C，10~12分钟。

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