蛋白500克 细砂糖1000克 清水250克
将细砂糖和水放人锅中煮沸至糖溶解，继续加热至糖浆温度117度
与此同时，将蛋白搅打至湿性发泡
将热糖浆徐徐冲入蛋白泡沫中，继续搅打至蛋白冷却，形成硬性发泡 21烘焙网
如何制作朱古力熔岩蛋糕？
带有热度的蛋糕，你想到了谁？来款补充能量的甜点。要说最适合夏天的甜点必是清爽不腻的酸奶蛋糕，而与冬天最为匹配的甜点，小蜜蜂脑海里马上闪现出熔岩蛋糕的身
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肉松辫子面包的做法
原料 汤种：高筋面粉40克、开水40克 面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、
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