蛋糕的装饰形式多样，在每种形式中又可能演变出成千上万种不同的设计。这里主要介绍一般蛋糕的装饰方法。
杯子蛋糕的霜饰方法主要有三种。
第一种方法是浸蘸法，适用于稠度较稀的霜饰料，如糖霜、巧克力等
具体做法是先将蛋糕顶部放在熔化的糖霜或巧克力酱中蘸，不要浸入太深，仅顶部粘上糖霜即可。如果糖霜或巧克力过于浓稠呈非流动状，则需将已浸入的杯子蛋糕稍稍转一下，再从糖霜中拉出，动作要干净利落。如果糖霜较稀呈流动状，则可将蛋蛋糕直接从糖霜中提起，并将蛋糕以90℃角侧放于空中片刻，使糖霜流向一边，然后将其直立，用手指抹去蛋糕边缘多余糖霜，切勿使糖霜流到蛋糕侧面。糖霜或巧克力凝固前可放上水果、干果、彩色糖果、巧克力屑等装饰。
第二种方法是抹面法，用抹刀将霜饰料抹在蛋糕表面，使用于浓稠、塑性较强的霜饰料，如奶油膏、蛋白膏。操作时用抹刀取足量霜饰料放在蛋糕顶部，握住蛋糕的一手不停地转动蛋糕，另一手涂抹霜饰料，使霜饰料涂抹得光滑均匀。
第三种方法是裱花法，将塑性膏料装入裱花袋中，利用裱花嘴挤注出的花纹装饰蛋糕。21烘焙网
