小比萨面包的配方和做法_烘焙配方_知识库_资讯

面包面团、火腿、洋葱、青红椒、番加沙司、沙拉酱各适量。
上火210℃、下火170℃，约15分钟。

将面包面团分割为每个50克并擀成圆形。
均匀码入烤盘后放入温度38℃、相对湿度70％～80％的醒发箱发酵40～60分钟后，将蛋液刷在表面。

将切成细丝的火腿、洋葱、青红椒拌匀后，取适量放在发酵完成的面团表面。
将番茄沙司和沙拉酱均匀挤在面包表面，入炉烘烤，温度为上火2lO℃、下火170℃，
烤约15分钟。21烘焙网

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