饼皮：低筋粉180克、富强粉450克、绵白糖37.5克 色拉油25.5克、饴糖22.5克、小苏打2.25克、开水150克。
馅料：绵白糖270克、熟面粉180克、色拉油135克
饴糖22.5克、冰糖30克、瓜子仁15克、核桃仁15克、青红丝15克、桂花酱15克。
焙烤：上火240℃、下火180℃，约25分钟。
将饼皮部分低筋粉、富强粉做粉墙，加入开水和小苏打，将小苏打溶化开。
加入色拉油、绵白糖、饴糖拌至乳化。
和成面团。
用手反复钉面。
钉好面后，用保鲜膜包好松弛30分钟。
将馅料部分熟面粉和绵白糖混合做粉墙．核桃仁、青红丝切碎，冰糖压碎和瓜子仁、饴糖、色拉油、桂花酱一起加入搅拌均匀。
全部材料混合成团压实。
将松弛好的面团分割成每个25克的面剂。
将面剂攥成细条码在一起。
将两个细条并排擀开。
卷起后再分开。
稍松弛后将中间压扁，两边向中间折起。
擀成圆形薄片。
包入25克馅料。
压扁后码入烤盘，用牙签在表面扎孔。21烘焙网
表面压上印记，入炉烘烤，上火240℃、下火180℃，烤约25分钟。
