糖粉500克 细砂糖300克 柠檬汁30克 蛋清300克 杏仁粉300克 草莓酱200克
樱桃白兰地少许 草莓色素少许
将糖粉、杏仁粉一起过筛备用
将蛋清放人搅拌缸内搅拌发泡后，分次加入细砂糖和柠檬汁搅拌到湿性发泡
将过筛后的粉料拌入打发的蛋清内，轻轻拌匀，再加入草莓色素，樱桃白兰地搅拌均匀
将调好的饼干浆料装入裱花袋内，用平口裱花嘴在不粘布上挤成硬币大小的圆饼
将成形的饼干坯放烤箱中以上火90度、下火90度烘烤一个小时，将饼干烤干烤透
取两块饼干底部相对，用草莓酱将其粘在一起即成 21烘焙网
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