葡萄干巧克力杯子蛋糕的配方和做法

 以巧克力为题的甜品也数之不尽，都说巧克力有让人开心的成分，无论以任何形式送给任何人都会笑得甜美。做一份小小的杯子蛋糕，再配一杯热饮，同事或家人一起分享下午茶，温暖、温情、温馨。

小提示：
    1、牛油及巧克力于热水浴上边加热边搅拌，有助两者完全并均匀地混合。
    2、所有材料必须按顺序加入，此顺序有利于所有材料的充分混合。
    3、因小纸杯质软，需有硬模作底便于造型。
    4、加入小纸杯时为防止葡萄干及巧克力豆下沉于底部，需边搅拌边加入。
    5、蛋糕刚出炉时较软，需适当放凉，让蛋糕较硬挺才可食用。做法：
    1、牛油放至室温，与巧克力于热水浴上融化混合，待用。
    2、于大料理盆内依次加入鸡蛋，砂糖，牛奶，过筛的可可粉和发粉，最后加入（1），高速拌打3分钟，让所有材料混合均匀。
    3、向（2）中加入40克葡萄干及10克巧克力豆，搅拌均匀即可。
    4、将烘箱180度预热5分钟。
    5、于烤盘内先摆放硬挞模，再摆放小纸杯纸，边搅拌（3）边均匀加入到小纸杯中，约六成满即可。
    6、表面再均匀撒上剩余的葡萄干及巧克力豆作为装饰。
    7、置于烤箱中层烤25-30分钟即可。

来源于：中山商报