氢化油 又称硬化油。油脂氢化就是将氢原子加到动、植物油脂不饱和脂肪酸的双键上，生成饱和度较高的固态油脂，使液态油脂变为固态油脂，提高油脂可塑性、起酥性，提高油脂的熔点，有利于加工操作。氢化油多采用植物油和部分动物油为原料，如棉籽油、葵花籽油、大豆油、花生油、椰子油、猪油、牛油和羊油等。氢化油很少直接食用，多作为人造奶油、起酥油的原料。 21烘焙网
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0评论2017-09-01
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0评论2017-09-01
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0评论2017-08-31
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0评论2017-08-31
还在嫌弃月饼不好吃？那是你没用对油
今年可以吃月饼了……虽然离中秋节还有将近两个月，小编的朋友圈里的月饼就已经卖了好几轮了。因为之前工作的原因，小编的朋友圈基本上就是（酒店+烘焙）圈，过
0评论2017-08-31534
淋面&喷砂——甜点装饰的两大网红，原来可以这样做！
如果说喷砂是蛋糕中的貂蝉，那淋面必然是那倾城的西施。淋面蛋糕是法式甜品中最受欢迎的甜品之一，因为它能让普普通通的蛋糕，瞬间变得像镜面一样美好诱人。而毛
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用3D来形容一个蛋糕，确实怪怪的，不过它可是真的立体的哦～蛋糕胚是两个八寸海绵蛋糕，顶部不是水平分割，是斜的切面，这样顶部的造型更直观地展示出来。裱花用
0评论2017-08-30369
美食：蓝莓冻芝士蛋糕 原来这么简单
蓝莓冻芝士蛋糕 制作，原来这么简单无需动用烤箱，冷藏成形，做法也没有太大难度。 特别是喜欢吃甜食的宝宝和宝妈们，赶紧学起来做给宝宝吃一块芝士蛋糕还不够？
0评论2017-08-30449
烘焙其实可以很简单，15分钟就能做出美味小蛋糕
还记得我昨天说烤箱到了，就会教大家做烘焙吗？嘿嘿正好今天如期而至，我已按耐不住想要大展身手了。这次也是我第一次做玛德琳蛋糕，希望你们能够喜欢。烘焙其实
0评论2017-08-29666