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香橙果冻的配方和做法

2012-02-05 14:581010

明胶30克    香橙4个 砂糖60克    香橙利口酒少许 柠檬个    水460克

取60克水与明胶拌匀备用。
取3个香橙榨取果汁，余下1个剥去果肉备用。柠檬取汁备用。
将余下的水与砂糖混合加热至糖溶化后，加入溶解好的明胶拌匀后加入香橙汁和柠檬汁充分搅拌均匀。   
稍冷却后加入香橙果肉和香橙利口酒拌匀，搅拌至果冻液冷却，黏稠。
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将冷却后的果冻液装入透明果冻杯中，放入冰箱冷藏定型即可

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