分享好友 资讯首页 资讯分类 切换频道

奶油泡芙的配方和做法

2012-01-30 14:284110

黄油400克    水600克   中筋面粉500克    吉士粉50克   鸡蛋1100克    植脂鲜奶油 适量

将面粉、吉士粉混合后过筛，奶油打发备用。
将黄油、水煮至黄油熔化、水沸腾后，加入过筛后的粉料进行烫熟，边烫边搅拌。
将烫熟后的面糊放人搅拌机中快速搅拌至冷却，分次加入  鸡蛋搅拌至面糊黏稠、光滑。
烤盘刷上一层薄薄的油脂，撒上一层薄薄的面粉。
将面糊装入裱花袋按照形状要求挤在撒了面粉的烤盘内。
入炉以上火220℃、下火180℃烘烤至金黄色。
冷却后挤入奶油即可。 21烘焙网

收藏 0
打赏 0
网红桂花蛋糕的做法
1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

0评论2025-10-22217

如何制作朱古力熔岩蛋糕？
带有热度的蛋糕，你想到了谁？来款补充能量的甜点。要说最适合夏天的甜点必是清爽不腻的酸奶蛋糕，而与冬天最为匹配的甜点，小蜜蜂脑海里马上闪现出熔岩蛋糕的身

0评论2018-01-26824

肉松辫子面包的做法
原料　　汤种：高筋面粉40克、开水40克　　面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、

0评论2017-10-30761

喀嗒烘焙 | 喂饱你的眼和胃，高颜值的四色冰淇淋曲奇
烘焙四色冰淇淋曲奇Four color cookies独特可爱时间25mins美味★★★☆颜值95●●●珍妮曲奇也好，网红曲奇也好，入口即化，奶香浓才是他们红起来的原因。我觉得

0评论2017-08-11866