黄油250克 水600 鸡蛋500克 蛋清120克 砂糖280克 酥油200克
塔塔粉2克 奶香粉10克 白奶油3000克 白兰地15克 中筋面粉300克
将面粉过筛备用。
将黄油、水(500克)煮至沸腾后，加入过筛后的面粉烫熟，边烫边搅拌。
将烫熟后的面糊放入搅拌机中快速搅拌至冷却，分次加入鸡蛋搅拌至面糊黏稠、光滑。
烤盘刷上一层薄薄的油脂，撒上一层薄薄的面粉。
面糊装入裱花袋挤成圆馒头形状，入炉以上火200~c、下火180℃烘烤至表支干脆，色泽金黄即可取出冷却。
另取砂糖(80克)与水(100克)煮成糖水，蛋清与剩下的200克砂糖、塔塔粉快速搅打成中性发泡，再加入冷却后的糖水、
搅打成湿性发泡蛋白膏。将酥油、白奶油搅打成乳白色后与蛋白膏
混合均匀．加入白兰地和奶香粉，拌匀即成蛋奶馅。
取冷却后的泡芙用西点锯齿刀从侧面划开，填人制好的蛋奶馅料，表面撒上糖粉即可。21烘焙网
网红桂花蛋糕的做法
1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入
0评论2025-10-22215
如何制作朱古力熔岩蛋糕？
带有热度的蛋糕，你想到了谁？来款补充能量的甜点。要说最适合夏天的甜点必是清爽不腻的酸奶蛋糕，而与冬天最为匹配的甜点，小蜜蜂脑海里马上闪现出熔岩蛋糕的身
0评论2018-01-26821
肉松辫子面包的做法
原料 汤种：高筋面粉40克、开水40克 面团：高筋面粉362克、低筋面粉100克、汤种76克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐3克、奶粉20克、鸡蛋50克、水180克、
0评论2017-10-30760
喀嗒烘焙 | 喂饱你的眼和胃，高颜值的四色冰淇淋曲奇
烘焙四色冰淇淋曲奇Four color cookies独特可爱时间25mins美味★★★☆颜值95●●●珍妮曲奇也好，网红曲奇也好，入口即化，奶香浓才是他们红起来的原因。我觉得
0评论2017-08-11863
