胚芽奶茶饼干的配方和做法_烘焙配方_知识库_资讯

黄油500克细砂糖400克食盐10克鸡蛋200克低筋面粉800克小麦胚芽600克
红茶粉40克奶粉120克

将低筋面粉、红茶粉、奶粉等粉料与小麦胚芽混合均匀备用

黄油软化后，与细砂糖、食盐混合搅打膨发，分次加入鸡蛋打发

加入混合好的粉料拌匀形成饼干面团

将面团分割成20克/个，轻轻揉成球状，将饼坯排放在烤盘上压扁，用叉子蘸水在饼坯表面压出网格纹路

将饼坯放入烤炉内，以上火150度、下火150度的温度烘烤至酥脆．取出冷却即可。21烘焙网

1、桂花冻的原料：250ml水、10g吉利丁片、20g桂花蜜。将水和桂花蜜煮沸后，关火，待不烫手时加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入

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