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香橙饼干的配方和做法

2012-02-13 20:555410

黄油400克    细砂糖200克
橙汁240克 橙皮120克 低筋面粉700克 粗砂糖200克 蛋清100克


将面粉过筛备用，橙皮洗净切碎备用
将黄油软化后，加入细砂糖搅打至膨发，加入过筛后的面粉、橙汁以及切碎的橙皮，拌匀形成面团。
将面团搓成粗细均匀的圆柱状，刷上蛋清，粘裹上粗砂糖．用保鲜膜包好，放入冰箱冻硬。
将冻硬的面团取出，用刀切成O.5厘米厚的片，四周刷蛋清后粘上粗砂糖，摆放在烤盘内。
将饼坯放入烤箱中，以上火160℃、下火160℃的温度烤至
酥脆即可。 21烘焙网

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