皮料：
甜酥派皮 250克
馅料：
黄油200克 糖粉100克
鸡蛋 4个 杏仁粉 200克
低筋面粉 40克 盐 2克
黑樱桃100克 镜面果胶 少许
将甜酥派皮擀成厚0.3厘米薄片，铺于派模中，用刮刀修底部用叉子戳洞，静置冷藏备用。
黄油和糖粉混合打发呈乳白色油膏状，分次加入鸡蛋搅拌均匀。分次加入杏仁粉和过筛的低筋面粉，拌和成杏仁奶油馅
将杏仁奶油馅装入派皮中，约八分满，抹平后表面放黑樱桃入180℃烤箱中烘烤约25分钟。
取出晾冷后表面刷镜面果胶增亮，切成8等分装饰即可。21烘焙网
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