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草莓鲜果冻的配方和做法

2012-02-06 21:023550

明胶25克 水560克 草莓色香油少许 砂糖80克 草莓适量 薄荷叶少许

将明胶与60克水混合均匀隔水溶化备用，草莓切片备用。
剩余水放锅中加热煮沸后，加入砂糖煮化，最后将明胶水、草莓色香油加入，搅拌均匀即成果冻液。
将草莓片沾上明胶水后，整齐地贴在果冻杯壁上，放人冰箱凝固。
将果冻杯取出，把冷却后的果冻液过筛，盛入果冻杯内，放入冷藏箱内冷却定型。
将定型后的果冻取出，用薄荷叶在表面进行装饰即可。 21烘焙网

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