柠檬果皮果冻的配方和做法_烘焙配方_知识库_资讯

柠檬300克明胶30克
细砂糖90克水180克柠檬汁30克薄荷叶少许

将柠檬洗净，取其中3个切掉一端，掏出果肉，做果冻容器用，另两个刮取柠檬皮碎，并榨出果汁备用。
将明胶与水、细砂糖混合均匀，加热溶化备用
将柠檬汁、柠檬皮碎与明胶水搅匀即成果冻液。
果冻液稍冷却后，盛入柠檬果壳中，放入冰箱冷藏定型
待定型后，将果冻取出，用薄荷叶点缀装饰即可。 21烘焙网

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