蛋糕配料：
鸡蛋 500克 细砂糖 230克 细盐 5克 低筋面粉 250克 蛋糕油 25克 香草粉 5克 牛奶40克 色拉油 50克
虎皮配料：
蛋黄 350克 绵白糖 1 00克 细盐 3．5克 低筋面粉 40克 色拉油 20克
内馅配料：
打发鲜奶油 适量
配料制作：
1先将鸡蛋、细砂糖、细盐一起搅拌至糖化，再加入过筛的低筋面粉拌匀。加入蛋糕油和香草粉先拌匀再打发至乳白色。
2将牛奶慢慢加入搅拌均匀，最后加入色拉油(以慢速慢慢的加)搅拌均匀。
3．将打好的蛋糕面糊倒入铺有白纸的烤盘中，抹平，轻振—下，入炉以上火200度、下火180度烘烤约1 2分钟，出炉后振—下，待冷却后去掉底部垫
纸备用。
将蛋黄和绵白糖一起打发充分。
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
加入色拉油拌匀成面糊状。
将打好的虎皮面糊倒入烤盘中，用抹刀抹平，入炉以上火250℃、下火O℃烘烤约4分钟，出炉后冷却备用。
将冷却的虎皮扣在白纸上，将其底部垫纸撕掉，并在上面抹上适量的打发鲜奶油
将抹上奶油的虎皮蛋糕表面放上烤好的蛋糕体，再抹上打发鲜奶油，然后卷起来即成虎皮卷。
最后切成个人喜爱的大小即可 21烘焙网
