情人草莓泡芙环的配方和做法

黄油300克    中筋面粉600克 鸡蛋720克    盐12克 水500克  草莓300克
植脂鲜奶油200克    薄荷叶适量 糖粉少许
将面粉过筛备用，草莓、薄荷叶洗净备用，奶油打发备用。
将黄油、盐和水煮至沸腾后，加入过筛后的面粉烫熟，边烫边搅拌。
将烫熟的面糊放入搅拌机中快速搅拌至冷却，分次加入鸡蛋搅拌至面期黏稠、光滑。
烤盘刷上一层薄薄的油脂，撒上一层薄薄的面粉。
将面糊装进裱花袋，用菊花形的裱花嘴在烤盘内挤成直径约12厘米的心形，放入烤箱中烘烤至金黄色，取出冷却。
另取一个裱花袋，装入面糊，用小圆口裱花嘴，另取一烤盘，将面糊裱挤成行书“LOVE”字样，入炉烘烤成金黄色，取出冷却。
取冷却后的心形泡芙用西点锯齿刀从中间划开，摆放上草莓片，挤上奶油，表面撒上糖粉，以薄荷叶装饰即可。 21烘焙网