低筋面粉200克，去皮去瓤的南瓜150克，黄油100克，黄砂糖60克，鸡蛋1个，泡打粉2克，绿色南瓜皮适量。
混合面粉和泡打粉并过筛；黄油室温软化。
将南瓜洗净切片，蒸熟，碾成南瓜泥。
将黄油用打蛋器打到浓稠状，加入黄砂糖搅匀。
将鸡蛋打散，留出15～30毫升用做刷饼干胚表面，剩下的倒进黄油糊中
将南瓜泥和黄油糊混合，加入面粉，切拌均匀。
将面团搓成直径5厘米的棍状，包上保鲜膜，冷藏l小时。
取出面团，切成5毫米厚的薄片。
将南瓜皮切碎，在饼干胚上摆出眼睛和嘴的形状。
将饼干排入烤盘，在饼干表面刷上蛋液。
烤箱预热170度，烘焙15～18分钟即成。 21烘焙网
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