可可棒曲奇的配方和做法_烘焙配方_知识库_资讯

低筋面粉15克，蛋清90克，糖粉90克，可可粉12克。
将低筋面粉与可可粉拌匀，过筛备用。
将糖粉分3次放进蛋清，一同搅拌到干性发泡为止

将低筋面粉轻轻撤进蛋白霜，用刮刀迅速拌匀，不要让蛋白霜的泡沫全不消掉
将面糊装进裱花袋，在烤盘上挤出1厘米宽、3厘米长的条形。
烤箱预热150度，烘焙约20分钟，取出，放在烤网上晾凉。 21烘焙网

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