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圣尼古拉斯曲奇的配方和做法

2012-02-26 21:183030

低筋面粉210克，杏仁粉45克，泡打粉4克，肉桂粉4克，姜末1克，肉豆蔻粉l克，丁香粉1克，盐l克，黄油113克，红糖160克，鸡蛋1个，柠檬1个(取皮磨成屑)，装饰用杏仁片80克。

在一个干净大碗里混合低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、各种香料和盐。
黄油软化，加红糖打发。继续分次少量加入蛋液打匀。然后加入柠檬皮屑，拌匀
筛入材料1，切拌匀成面团，冷藏定型。
从冰箱取出面团，搓成直径约2．5厘米的小球。排入烤盘杏仁片
烤箱预热170度烘烤约10～12分钟，直到饼干边缘变褐色即成  21烘焙网

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