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大理石可可磅蛋糕的配方和做法

2012-03-01 12:56800

  低筋面粉lD0克，黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋100  克，可可粉10克，泡打粉2克，小苏打粉0.5克。
黄油室温软化，加细砂糖，用打蛋器低速搅拌均匀。
分次加入鸡蛋，快速搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刀以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊
取150克面糊，筛入小苏打粉和可可粉拌匀，成可可面糊
将剩下的一般普通面糊刮入模具，再刮入可可面糊，用橡皮刀随意拌一下让面糊表面出现像大理石纹路般的花纹。
放入预热180度的烤箱，烤35分钟左右即成。  21烘焙网

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