低筋面粉200克，黄油100克，细砂糖70克，鸡蛋1个，蛋黄1个，柠檬1个，杏仁粉1。0克，装饰用樱桃酱适量。
黄油在室温下软化，柠檬榨汁，并将柠檬皮磨碎备用。
黄油里加糖打匀，分次依序加入鸡蛋液、柠檬汁和柠檬皮屑混匀
筛入面粉和杏仁粉，拌匀揉成软面团，冷藏30分钟
取约2/3的面团，铺在刷过油的烤盘里压平，表面涂一层樱桃酱
剩余面团擀成5毫米厚的薄片，切成l厘米宽的条，纵横交叉铺在饼胚表面
蛋黄打散，用毛刷蘸取刷在饼面上。
烤箱预热180度，烤30～35分钟至表面变成金黄色。
出箱晾凉，切块即可。 21烘焙网
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