白面包的配方和做法

 盐、麦芽糖、蛋黄、牛奶、黄油、高筋粉、低筋粉、干酵母、细砂糖。
除黄油外的材料全部搅拌成团，加入黄油继续搅拌。放入容器内，盖上保鲜膜放到温暖处
发至2倍大。  翻面，放于容器内，发酵30分钟，分割成剂子滚网。
松弛20分钟。  再次滚网，放入烤箱，38摄氏度下发酵40～45分钟，发至2倍大，取出，面团表面筛上少许高筋粉。放入烤箱180摄氏度中烤制20分钟。