凤叶酥的配方和做法

低筋面粉400克，黄油25克，高筋面粉、麦淇淋各50克，白砂糖、鸡蛋各40克，色拉油115克 精盐3克 泡打粉2克
将低筋面粉过筛，放入容器内，加入精盐、适量清水调拌均匀成面团，放在案板上擀成大片，涂抹上熔化的黄油，然后反复折叠成面团，切战40克重的面剂。
将麦洪淋放入搅拌器内，加人白砂糖搅打至发白，再放入鸡蛋搅匀，然后再加入高筋面粉
搅拌成馅料
将面剂包裹上少许馅料，制成叶子状，在表面刷上色拉油和少许鸡蛋液成主乏．放入180度的烤炉内烘烤20分钟，至表面色泽金黄时即成。