香肠面包的配方和做法

　材料： 高粉200g；盐1/2小匙；砂糖20g；白神酵母4g；温水100g；鸡蛋20g；黄油20g；香肠6根；黄芥末适量，黑胡椒碎适量。

　做法：1.先将酵母用3倍的温水，溶解，静置5分钟；2.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；3.一次发酵后，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；4.取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形；5.面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合；

　6.再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形；7.两头对折一下，捏紧接口处，摆在烤盘上开始二次发酵；8.二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液，放上一根香肠，向下按紧，撒上黑胡椒碎；9.烤箱200°预热，中层10分钟；10.吃之前挤上黄芥末即可食用（如果不能接受芥末的味道，这步可以省略）。来源: 腾讯女性 .turnPage {text-align:center; margin:0 auto; padding:20px 0 16px 0; clear:both;color:#aaa;} .turnPage span,.turnPage a {border-right:1px solid #686866;border-bottom:1px solid #686866; padding:2px; background:#fff; color:#bc2931; clear:both; font-weight:bold;text-align:center;word-wrap:break-word; margin:2px;} .turnPage a,.turnPage a:visited {color:#000;} .turnPage a:hover {padding:5px;color:#bc2931;}