材料： 六寸 六寸加8寸
A: 消化饼干 100克 260克
融化黄油 50克 130克
B: 奶油奶酪 250克 650克
细砂糖 50克 130克
鸡蛋 1个 3个
酸奶 120克 312克
牛奶 50克 130克
玉米粉 20克 52克
朗姆酒 4ml 10ml
柠檬汁 4ml 10ml
C: 巧克力 30克 78克
鲜奶油 15克 39克
做法：
1 黄油融化，放凉，准备好原料，模子放烘焙纸。
2将消化饼干碎和黄油混合均匀，放入烤模底部，用擀面杖压实压紧放入冰箱冷冻15分钟。
3奶油奶酪室温软化隔热水加砂糖用打蛋器打松发。
4牛奶，朗姆酒。柠檬汁和玉米粉混合均匀。
5将4加入奶酪糊，搅拌均匀。
6加入酸奶搅拌均匀。
7一个个加入鸡蛋，
8搅拌均匀，将奶酪糊倒入铺了饼干的模具。
9巧克力加淡奶油隔水融化。
10装入裱花袋。
11将巧克力挤细线条在奶酪蛋糕表面，转圈划圆。用牙签从巧克力线条中划过即可出花纹图案。
12 将烤模放入烤箱热水盘中，160度，60分钟。取出晾凉即可食用。
小贴士：
1放入冰箱冷藏4小时味道更好。
2巧克力可以用黑巧，千万不要用X时的巧克力酱，太稀，不容易出造型。
3巧克力和淡奶油的比例是2:1，如果淡奶油乳脂含量低，可以1：1
4如果用活底模，烘烤时在烤盘加水，烤盘上加烤网，模子放在烤网上，也可以达到水浴的效果。
5消化饼干用全麦的好一点。
6想节约能源的话，一次可以做两个，冷冻起来，可以放半个月。
这次蛋糕过生日当天做的，没有时间拍照。本想给XF做的六寸的第二天慢慢拍照，但等我看到的时候已经面目全非，这次XF也喜欢吃!
来源：新浪美食
