鸡蛋，白砂糖 低筋面粉，牛奶。
将适量的蛋黄、白砂糖和低筋面粉搅拌均匀成蛋糊状，并倒入加热 到80摄氏度的鲜奶，搅拌煮至浓稠状态。
把蛋白和白砂糖一块打发，装入内围已涂上黄奶油和少许砂糖的烤盅内；将烤盅放进烤 箱，以180摄氏度的温度隔水烘烤20分钟，期问蛋白不断膨胀升高，甚至高出烤盅面约10公分；蛋糕表面烤成金黄色，便可取出。
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