蛋黄,糖,盐,牛奶,沙拉油,低筋面粉,发粉,香草粉,鲜奶油 卡士达酱,糖霜,蛋白,塔塔粉。
蛋黄、糖和盐搅拌至糖融解,加入沙拉油和低筋面粉,搅拌均匀。
面粉、发粉和香草粉混合均匀,加入步骤1的配料拌匀,过筛
往塔塔粉里加入蛋白打至起泡,加入糖(分两次加入)打至接近干性发泡 先取1/3蛋白加入步骤2的材料拌匀,再将2/3蛋白倒入拌匀。 倒入烤模后用橡皮括刀将糊料切拌几下,释出大气泡,放入烤箱烤约30~35分钟烤好后立即倒扣至凉,才脱模,从中间切成两等份或三等份,中间抹鲜奶油、卡士达酱,上面撒上糖霜,冷藏后食用。
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