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坚果面包的配方和做法

2012-06-10 19:001800
  高粉,奶粉,白糖,水,黄油,酵母,碎核桃仁。
先把水用微波炉加热20秒,然后放人酵母搅拌,静待5分钟。把高粉、糖、奶粉和加了酵母的水放入面包机揉成一个团。
然后加入黄油和核桃仁,继续启动揉面程序,揉成一个能拉出薄膜的扩展阶段的面团。
在面包机内进行第一次发酵。
而团发酵到2.5倍大,就拿出面团压扁排气。然后均匀地分割成六等份滚
圆中间醒20分钟。烤盘抹上黄油,把小面团一个个揉圆放入烤盘.在上面喷洒一点水,然后盖上保鲜膜,在室温下进行第二次发
酵,大概3小时。 
等到面团发酵到2倍大,手按面团表面有弹性时.用剪刀在面团上剪个十字,最后在上面可以刷一层蛋液
烤箱预热180摄氏度,烘烤20分钟出炉。

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