主料：鸡蛋清200克
辅料：塔塔粉2克,小麦面粉90克
调料：白砂糖120克,盐1克
教您天使蛋糕体怎么做，如何做天使蛋糕体才好吃
1. 取一搅拌缸，拌打器，擦拭干净备用;
2. 将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡;
3. 放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解;
4. 接着再把剩下1/3的细砂糖加入拌打至湿性偏干性发泡;
5. 然后再放入过筛的低筋面粉拌入，成蛋糕体面糊;
6. 取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，再将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟;
7. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下待冷即可。
中国日报网
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