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焦糖美国大杏仁茶杯蛋糕的配方和做法

2012-06-05 20:264550

  配料:面粉2杯2茶匙发酵粉1/4茶匙盐1杯(2支)黄油,室温1又1/4杯糖2个鸡蛋1/2茶匙美国大杏仁碎1杯全脂牛奶1/2杯美国大杏仁粉制备方法:1.烤箱预热至350°F(176度)

  2.预备蛋糕纸托与纸衬

  3.将面粉,发酵粉和盐放置于中型碗中,用打蛋器拌匀后放置一旁。将黄油放置到一个大碗中,中速搅拌至蓬松。加入糖、鸡蛋和美国大杏仁碎慢慢搅拌。加入一半的面粉混合物,慢慢搅拌直到充分混合。在加入牛奶搅拌。最后加入剩下的面粉混合物和美国大杏仁粉充分搅拌,直到充分混合。4.将混合好的糊状物舀出,均匀铺在衬垫上,烘烤25至28分钟或直到插入蛋糕中的牙签心露出来。再将其放置于烤架上放凉5分钟。最后在结霜前将蛋糕从盘里拿出,使其完全冷却。

  糖霜

  配料:1杯(2支)黄油,室温1人量的(13.4盎司)焦糖或3/4杯焦糖冰淇淋做装点

  1/4茶匙美国大杏仁碎2杯糖粉3/4杯美国大杏仁片制作方法:1.将黄油,焦糖和美国大杏仁碎放置于大碗中匀速搅拌。加入糖粉搅拌直到结霜,使其光滑,蓬松。2.将霜状物涂抹于冷却的蛋糕上,最后将美国大杏仁均匀地洒在蛋糕上。

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坚果作为西方传统烘焙配料,被广泛用于高档烘焙食品中, 汇聚加州精华的美国大杏仁,是全球公认的优质烘焙配料。美国大杏仁因其多面性的特点在众多烘焙产品中广泛使用,细数经典西式糕点,风靡全球的法式马卡龙,大杏仁牛角可颂等都不乏它的身影。美国大杏仁制作的西式糕点不仅样式美观,还有酥脆丰富的口感,其天然营养、有益健康的特性更为烘焙产品锦上添花。

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