蛋，塔塔粉，细砂糖，蛋黄，低筋面粉，发粉，奶水，沙拉油 盐 葡萄干。
蛋白、蛋黄分开装盛；葡萄干泡水约20分钟后沥干水分备用蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀后，加入沙拉油、奶水及过筛的低筋面粉和发粉拌匀成蛋黄糊。
蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡人细砂糖，打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊。④先取蛋白加入蛋黄面糊中拌匀后，再分次加入剩余的部分拌匀，成完整的蛋糕体面糊。取烤盘，将葡萄干平均撒上，再将蛋糕体面糊倒入烤盘，放入烤箱，以190摄氏度烤约20分钟。
取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上．让其冷却备用。
将蛋糕体冷却后以漂亮面朝下，上面均匀抹上奶油酱。 取的蛋糕体欲卷起的开头部分约2cm处浅切一刀(勿切断)，再用杆面棍将纸与蛋糕体一起卷起即可。
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