巧克力杏仁慕斯的配方和做法_烘焙配方_知识库_资讯

巧克力海绵蛋糕 6寸的1块
鲜奶油 255克
杏仁酱51克
栗子丁35克
吉利丁片5克
牛奶45克

牛奶与杏仁酱混合均匀隔水加热，加入吉利丁片
将二者混合融化，冷却降温。
加入打发鲜奶油拌匀。
加入栗子丁拌匀。
将巧克力蛋糕切成薄片放入底层，上面挤入杏仁馅。
压实抹平表面后冷冻，取出后中间放糖渍栗子、巧克力件装饰。

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