材料：8寸戚风蛋糕一个，动物性淡奶油300ML，细砂糖45克，白巧克力140克，新鲜葡萄8颗。配方中的淡奶油及白巧克力用量仅供参考，根据淡奶油涂抹高度、白巧克力切片的大小等实际情况，用量会有所差别。
做法：
1.8寸的戚风蛋糕。将烤好的蛋糕削去顶部，然后横切成2片。
2.把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。
3.取一片戚风蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
4.盖上另一片戚风蛋糕，继续涂上一层打发好的淡奶油。
5.在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
6.用橡皮刮刀铲起切成碎片的白巧克力，均匀沾在蛋糕的顶部和周围。
7.整个蛋糕都沾满白巧克力碎末以后，在顶部挤上8朵间距相等的打发好的淡奶油，并放上8颗新鲜葡萄。
注：撒巧克力的时候，也不要用手直接抓起巧克力碎末，因为巧克力会化你一手哦。要用一些工具，比如橡皮刮刀、蛋糕铲等，铲起巧克力碎末，再粘到蛋糕上去。
21烘焙网 转自：兰州晨报
