食材(做一个10-inch的圆蛋糕)：
【蛋糕】
220 g 黄油，室温软化
100 g 黄砂糖(原食谱200 g)
3 个 大号鸡蛋，打散
30 g 牛奶
220 g 中筋粉
1 1/2 tsp 泡打粉
1/4 + 1/8 tsp 盐
3 只 博斯克梨bosc pear，去皮、去核，切片，加少许柠檬汁混合，防止变色
70 g 蔓越莓干
60 g 核桃
70 g 白巧克力豆
【肉桂糖霜】
1/4 cup 糖粉(原食谱1 cup……)
1/2 tsp 肉桂粉
2 tbs 牛奶
【苹果桃子果酱糖汁】
2 tbs 苹果桃子(或杏子)果酱
1 tsp 热水
做法：
先做【蛋糕】
将黄油和黄砂糖打发至蓬松
打散的鸡蛋和牛奶混合，一次少量地渐渐加入黄油混合物中打匀，每次打匀了再加下一次
面粉、泡打粉、盐过筛，加入鸡蛋黄油混合物
再拌入蔓越莓干、核桃、白巧克力豆
烤箱预热325°F，活底烤盘底部铺吸油纸，烤盘壁抹油
将面糊倒入烤盘，把梨子片依次安放在面糊顶部
烤1小时左右，至蛋糕表面金黄，牙签插入拔出不带出面糊，取出放凉
再准备【肉桂糖霜】和【苹果桃子果酱糖汁】
将【糖霜】的材料混合均匀，抹在放凉的蛋糕上
待糖霜干透，再将【糖汁】的材料混合均匀后，抹在蛋糕上增亮
趁温热时吃，或冰箱冷藏保存
原食谱里的果酱用的是杏子果酱，我没有找到，就买了苹果桃子混合味道的。建议买和蛋糕颜色相近的果酱，否则如果涂上了黑莓酱，那糖汁的作用就不是增亮啦……放在冰箱里切开时可能觉得硬，但放到微波炉里热1分钟，蛋糕就又软了。不过原食谱的糖量我因为个人口味关系所以减了不少(特别是糖霜，都不像霜了)，自己可自由调节，但不建议比我的再少了。
(来源：喵厨记 作者：苏打喵)
