面包超人的配方和做法

　主料:高筋面粉200克、低筋面粉50克、豆馅150克 辅料:酵母粉3克、鸡蛋42克 调料:食盐3克、白糖40克、水120克、奶粉10克、黄油25克、黑巧克力10克

　　【面包超人】的做法:材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖40克、水120克、鸡蛋32克、奶粉10克、盐3克、酵母粉3克、黄油25克馅料：红豆馅150克装饰：蛋液10克、黑巧克力10克1.将除黄油以外的所有材料放入桶内，10分钟后加入黄油，揉至扩展阶段，进行第一次发酵2.将发酵好的面团分割出6个60克的面团，滚圆松弛15分钟，剩余的面团滚圆3.将松弛后的60克面团擀成圆形4.放入馅料包好，收口向下放入烤盘，压扁5.将剩余的面团擀开，用压膜(直径3厘米，我用的矿泉水瓶盖儿)压出小圆片6.取3片放在压扁的面团上，并用手轻轻按压一下，进行二次发酵7.刷蛋液，预热烤箱180度8.放入中层，烤17分钟左右9.放凉后用巧克力画上眉毛、眼睛和嘴。