红茶戚风蛋糕的配方和做法

　红茶戚风蛋糕的做法 材料 【材料】 A：蛋黄1只、白糖25g、色拉油20ml、低筋面粉40g、盐一丁点 B：红茶茶包1小包、热水40ml、朗姆酒1/2大勺 C：蛋白2.5只、白糖15g 做法 1、A材料中白糖分三次加入蛋黄，每次加进蛋黄都要充分的搅拌糖大约无颗粒状后加色拉油搅

　　红茶戚风蛋糕的做法

　　材料

　　【材料】

　　A：蛋黄1只、白糖25g、色拉油20ml、低筋面粉40g、盐一丁点

　　B：红茶茶包1小包、热水40ml、朗姆酒1/2大勺

　　C：蛋白2.5只、白糖15g

　　做法

　　1、A材料中白糖分三次加入蛋黄，每次加进蛋黄都要充分的搅拌糖大约无颗粒状后加色拉油搅拌均匀;

　　2、B材料红茶用热水浸泡至茶水浓郁，茶水晾凉后加入步骤1的蛋黄中，充分搅拌均匀;

　　3、加入朗姆酒，搅拌均匀;

　　4、加入材料B冲茶水后红茶包里的茶叶末，搅拌均匀;

　　5、低筋面粉与盐过筛，加入步骤4中;

　　6、充分拌匀至无干粉颗粒;

　　7、C材料中的白糖，分三次加入蛋白中，打至湿性发泡状态的蛋白霜;

　　8、分三次加入步骤6的面糊中，充分拌匀，烤箱预热175，烤35分钟，出炉倒扣

来源：中国茶叶知识网