面团：380g高筋面粉、20g白砂糖、25g发酵粉、70g黄油、2个鸡蛋、200ml牛奶、精盐
馅料：150g车达芝士（搓丝）、20g帕马森芝士（搓丝）、1个鸡蛋、30g洋葱、2粒蒜瓣（切丁）、25g红柿子椒（切丁）、25g绿柿子椒（切丁）、2匙新鲜芫茜（切成碎丁）、40g风干番茄（切丁）、40g黑，绿橄榄、少许甜椒粉、盐、胡椒（用于提味）
步骤：将面粉、糖、盐和发酵粉放入大碗，加入黄油搓揉成颗粒状。将1个鸡蛋和牛奶倒入碗，用蛋抽打匀倒入干料，用木勺将其混合均匀，制成软面团，搓揉10~20秒，平分成两块，擀成边长为25cm方型面饼。取1个生鸡蛋和水均匀搅拌，留用。将馅均匀地放在面饼中间，四周留出1cm的空间，搅拌后的蛋液涂抹在面饼的边缘。面饼卷成卷状，用刀将卷从中轴处平均开成两瓣，拧成麻花，放入在有烘焙纸的烤盘，刷上蛋液水，在190℃到200℃的烤箱中烘焙30~35分钟。在烘焙15分钟时将烤盘转向使烘焙颜色均匀。
好的面包一眼就能看出来，外形完整，强壮有力，看上去很健康。
来源：钱江晚报
