材料（可制作6寸芝士蛋糕1个）：
饼干 100克，黄油 35克，奶油奶酪 125克，糖40克，酸奶100克，柠檬汁8克，无花果4个（其中榨汁2个、蛋糕装饰2个），牛奶40克，明胶粉5.5克，80度以上的热水30克，装饰用的南瓜籽10克，椰丝少量。
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做法（对应上面步骤图的序号）：
1．奶油奶酪从冰箱里取出，放置成室温。饼干放在干净的袋子里，用擀面杖碾碎。
2．黄油放在耐热器皿里，用微波炉加热25-30秒成液态。稍微放凉，和饼干碎混合、搅匀。模具底部垫一层烘焙纸，铺上饼干碎、压实，放冰箱保鲜室静置。
3．芝士软化至室温以后，用打蛋器搅拌成顺滑的羽绒状，加入白糖。
4．加入柠檬汁，继续将芝士糊搅拌成顺滑的羽绒状。
5．在一个小碗里铺上纱布，倒入酸奶静置15分钟。
6．倒掉碗底渗出的液体，将固态的酸奶倒入步骤4的芝士糊里。
7．搅拌至柔顺。
8．将2个无花果榨出果汁，与牛奶混合均匀。混合后的液体大约有100克，倒入芝士糊里。
9．搅拌均匀。
10．将5.5克明胶粉溶解在80度以上的30克热水中。
11．在芝士糊里加入溶解明胶的液体，搅拌均匀后，基础的芝士糊就做好了。
12．将芝士糊倒在已经凝固的饼干底上，放在冰箱保鲜室里，约4个小时后即可凝固。
13．芝士糊凝固后取出，用热毛巾在模具的周围捂1、2分钟。
14．凝固的芝士糊很容易就脱模了。
15．南瓜籽切碎，撒在上面。
16．剩余的2个无花果切成大块，和椰丝一起铺在芝士蛋糕上就做好了。
来源：新浪
