巧克力芝士蛋糕的配方和做法

用料
　　主料：饼干100克 淡奶油250克
　　辅料：鸡蛋2个巧克力（黑）70克 淡奶油120克
　　调料香草精1勺 黄油60克 绵白糖50克
　　巧克力芝士蛋糕的做法
　　饼底的做法:
    奥利奥饼干（去芯）100克，黄油50克
　　1.把消化饼干放进保鲜袋里，扎上袋口，用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状
　　2.把黄油放入平底锅中，用小火加热至溶化，把奥利奥饼干粉末倒进黄油里，用铲子炒匀
　　3.把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里，均匀的平铺在底部，用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
　　奶酪蛋糕糊的做法：
　　4.将奶油奶酪放进一个大碗里，用刀切成几大块，加入白糖，隔热水加热，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态
　　5.将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀
　　6.加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
　　芝士蛋糕的烘烤：
    奶油奶酪(cream cheese)250克，鸡蛋2个、细砂糖50克，雀巢淡奶油60ML，香草精1小勺
　　7.从冰箱取出有放有奥利奥饼干的一个6寸活底的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入，把蛋糕模放在烤盘里，隔着烤盘，在烤盘里注入清水，我没有买锡纸，就多隔了一层模具老烤
来源：搜狐吃喝