雪花面包的配方和做法

【面包配料】：

　　高筋面粉150克、鸡蛋液20克、牛奶70克、干酵母3克、盐1克、黄油15克、细砂糖25克。
【酥粒配料】：

　　低筋面粉10克、黄油5克、细砂糖5克。

【做法】：

　　将面包配料中除了黄油以外的所有材料放入就面包机，调至快速揉面档，揉20分钟

　面团展开看能否拉起筋膜，如果不能拉起筋膜，继续揉一会再检查，直到能拉起筋膜，一般加入黄油再揉20分钟就可以了，根据自家的面包机来定。

　　调至发酵档，发酵一个小时左右，发到2.5倍大小。
　排气，醒15分钟。
　　将酥粒的材料混合。
　　用粗筛压出蓉。
　面团整形，做成一个一个小面团，摆成心形，表面刷上鸡蛋液。
　撒上酥粒。
　放入烤箱，等到再次发到两倍大小时，180度，上下火，烤12分钟左右即可。
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