烹制材料
烘焙：165℃，中层，约20分钟，至表面微金黄色（每个烤箱温度不同，第一次烤要小心掌控）
材料：低筋面粉（115克）、蔓越莓干（35克）、全蛋液(15ml，量勺最大号)、黄油（75克）、糖粉（60克）
1 低筋面粉和糖粉都要分别过筛，用小碗装好；取鸡蛋1颗打成蛋液，待用。
2 黄油切成小块，放在室温下让其自然软化。
3 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。
4 加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
5 倒入蔓越莓干，如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切成小粒(不要切太碎)。
6 最后倒入低筋面粉，用橡皮铲翻拌均匀，成为面团。
7 用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻约1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
8 将冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，放入烤盘。
9 烤箱预热后，将放进预热好的饼干推进烤箱，烘焙至两面金黄色即可。来源：信息时报
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